ความรู้เกี่ยวกับแผ่นรองอบ
เวลาไปเดินตามห้างต่างๆ เคยไปทาน ขนมปัง Auntie Anne ที่แสนอร่อย
และเวลาที่เรายืนรอรับขนมปังอยู่ ลองมองเข้าไปในร้าน ที่บริเวณตู้อบขนม
จะเห็นแผ่นอะไรสักอย่างสีน้ำตาล ลองบนถาดขนม แล้วนำเข้าตู้อบ
แผ่น นั้นคือ SILPAT หรือ TEFLON GLASS FIBER นั้นเอง
เพราะแผ่นเทฟล่อนนี้ มีคุณสมบัติคือสามารถ ทนความร้อนได้ในอุณภูมิที่สูง
และพื้นผิวมีลักษณะมันวาว จึงไม่ทำให้ขนมปัง ยืดติดกับแผ่นนี้ได้ แถมยังเช็ดคาบต่างๆออกได้ง่าย
ผู้ประกอบการร้านเบเกอรี่ต่างๆ จึงหันมาใช้TEFLON GLASS FIBER นี้
ปัจจุบันเจ้าแผ่นเทฟล่อนนี้ มาลองอบขนมหรือคุกกี้ กันอย่างแพร่หลายครับ
ขอบคุณที่ติดตามอ่านครับ
